Coffeeworks

Approche basée sur les donnéesTowards l’excellence du café

Nous souhaitons que vous soyez aussi fier de votre café que nous le sommes. C’est pourquoi nous avons créé COFFEEWORKS – une approche unique et simple basée sur les données pour l’excellence du café. Son seul objectif est de vous assurer de créer un café constamment excellent et d’en servir beaucoup.

Regardez la bande-annonce de COFFEEWORKS et découvrez ses principales fonctionnalités.

Qu’est-ce que COFFEEWORKS ?

COFFEEWORKS est une approche en 8 points qui aide à fournir tous les aspects clés d’une offre café réussie. Ce programme unique a été développé pour faciliter la cohérence, tout en intégrant et maintenant les standards du café sur un ou plusieurs sites. Avec notre formation complète et nos ressources adaptées spécifiquement à vous et votre entreprise, nous nous assurerons que vous disposez de tous les outils pour servir un café exceptionnel et cohérent, tasse après tasse.

Convenir des standards de marque fondamentaux critiques

Nous travaillons avec vous pour créer des standards café pour votre entreprise – les trois règles d’or. Cela forme la base de notre partenariat et de l’excellence du café dans votre entreprise.

Les trois règles d’or de CoffeeWorks

#1

Conservez la fraîcheur de votre café

#2

Gardez votre lait froid et frais

#3

Gardez votre machine propre

Les difficultés avec les machines à café, la qualité du café et les problèmes d’incohérence sont presque toujours liées à l’une des trois règles d’or.

Regardez notre vidéo sur la façon dont celles-ci affectent la disponibilité du café et vous permettent de continuer à servir un café exceptionnel.

Critique managériale

La livraison de café est complexe, mais elle n’a pas besoin de l’être. Nous la rendons accessible en la divisant en domaines faciles à comprendre.

Avec notre Critique Managériale, nous enseignons aux managers ce qu’ils doivent attendre de leurs baristas, pas comment faire du café. Le tout avec un état d’esprit commercial, d’efficacité et de qualité. Rendant facile l’élimination des mauvaises habitudes et l’amélioration de la cohérence.

Domaine n°1

Configuration du site

Domaine n°2

Excellent espresso

Domaine n°3

Lait parfait

Domaine n°4

Routines et efficacités

Domaine n°5

Nettoyage de votre équipement

Formation sur site et hors site

Nous proposons une gamme de cours objectifs et pratiques autour de vous, soit sur votre site, par e-learning, ou dans notre Suite de Formation COFFEEWORKS accréditée par la Specialty Coffee Association (SCA), tous conçus avec un état d’esprit commercial.

Nous menons l’industrie avec nos installations – des plus techniques et scientifiques à un environnement idéal pour retrousser ses manches et vraiment maîtriser l’art du barista.

Notre campus principal accrédité SCA à Milton Keynes comprend :

Zone de formation pratique
Équipement sensoriel, de torréfaction et traditionnel
Salle de classe et zone d’étude
Formation vidéo en direct et Skype

Outils de renforcement

Nous reconnaissons que tous les baristas n’apprennent pas au même rythme ou de la même manière. Ainsi, nous offrons une suite unique d’outils d’apprentissage pour convenir à chacun dans votre équipe.

Nous fournissons un accès rapide et facile aux ressources incluant notre formation en face à face, nos guides électroniques de nettoyage et de dépannage, et nos séries vidéo.

Le contrôle d’excellence du café (CEC)

Notre contrôle d’Excellence du Café est un moyen efficace et efficient de capturer la performance du café sur site à chaque visite. En utilisant notre application mobile COFFEEWORKS, notre équipe capture des informations sur les cinq domaines clés de l’excellence du café, sans perturber votre service.

Cela génère un véritable reflet de la performance du café et identifie les domaines que nous pouvons améliorer ensemble.

Calculateur de profit café

Notre Calculateur de Profit Café vous aide à reconnaître votre plein potentiel commercial.

En suivant les efficacités, les zones de service, les logiques de stockage et les aspects positifs d’une méthode cohérente de préparation du café dans l’équipe, vous pouvez augmenter le profit du café.

Notre calculateur utilise des diagnostics pour calculer l’opportunité de vente globale liée à l’efficacité du flux de travail et à la rapidité du service. Nous travaillons avec vous pour implémenter ces changements dans votre service café.

Formation ponctuelle

En utilisant les données de nos évaluations et contrôles d’excellence du café, nous identifions les domaines clés d’impact et dispensons une formation courte et ciblée sur le moment.

La formation ponctuelle complète notre gamme de formations pratiques plus longues, tenues dans notre suite de formation de Milton Keynes.

Analyse du tableau de bord

Nous vous donnons une visibilité complète de la performance du café dans vos sites individuels et sur l’ensemble de votre parc. Nous adaptons stratégiquement notre support et nos logiques de formation pour refléter vos vrais besoins pour continuer à améliorer et croître avec succès.

Notre analyse de tableau de bord vous donne accès aux données collectées par nos Contrôles d’Excellence du Café. Nous vous les présentons et travaillons pour maintenir ou améliorer ensemble.

L’analyse comprend :

#1

Rapports mois par mois

#2

Performances supérieures et inférieures

#3

Données de site et de l’ensemble du parc

#4

Lien vers les statistiques de service pour la disponibilité du café

Les cours coffee works

Cours pratiques et concrets tous dispensés par notre équipe d’experts café formés SCA.

Devenir barista

Un café exceptionnel n’est pas difficile. En établissant les bonnes habitudes et en évitant les erreurs simples, vous pouvez démystifier le monde du café et être confiant que vous servez le meilleur.

Voyage à travers le café

Les bonnes connaissances vous aident à performer au mieux. Des origines et types jusqu’au décaféiné et à la torréfaction, découvrez tout ce que vous devriez savoir sur le café.

Critique du gestionnaire

Des routines intelligentes à la reconnaissance de la bonne technique, apprenez comment tirer le meilleur de votre équipe et assurer une qualité cohérente quand la pression monte.

Accréditation de l’association du café de spécialité

Votre équipe COFFEEWORKS est qualifiée pour dispenser les cours de diplôme SCA Foundation, Intermédiaire ou Professionnel pour baristas.

Série télévisée Coffeeworks

Nous disposons d’une gamme de vidéos pour vous aider à offrir l’excellence en matière de café. Elles vont du choix de la machine adaptée à votre entreprise à la dissipation des mythes courants sur les machines à café.

Mythes courants sur les machines à café, démystifiés Le café concerne vos clients, pas le barista Choisir la bonne machine pour votre entreprise Comment reconnaître un mauvais café