Qu'il s'agisse de torréfaction en petites séries sur des torréfacteurs traditionnels ou de grosses séries sur des torréfacteurs industriels, nous accordons une importance particulière à la qualité et la stabilité du café en tasse. La production est donc contrôlée conformément aux normes ISO et IFS.
À Baumles, Trimmis et Sursee, nous produisons des cafés exceptionnels en petites séries. Nous garantissons une torréfaction lente aux procédés traditionnels.
À Zollikofen, nous produisons du café sur des installations industrielles. La production est donc contrôlée conformément aux normes ISO et IFS.
Visitez notre site :
www.ucc-coffee.ch
Nous proposons une offre de machines à café et un service dédié : installation, programmation et entretien régulier réalisé par notre équipe terrain. L'intégration du SAV offre une présence nationale sur le territoire Suisse et garantit une réactivité sur les pannes machines en cas de besoin."
Comment effectuer une extraction parfaite avec une machine à expresso entièrement automatique ou une cafetière italienne ? Comment élaborer une carte café attrayante ? Que devez-vous savoir sur l'analyse sensorielle ? Et quels sont les éléments essentiels d'un service client exceptionnel ?
Nous transmettons la ""culture"" café via nos modules de formation en cours collectifs ou personnalisés : connaissances café, barista, extraction, analyse sensorielle.
Les membres de notre équipe sont des Baristas formés. Ils aiment autant le café que vous. Et ils pourront répondre à toutes vos interrogations sur le café.
Vous aurez peut-être la chance de rencontrer André Eiermann, notre expert café, arrivé en 10ème position aux championnats du monde de baristas en 2017 à Séoul. André s'est confronté à 60 candidats du monde entier. Plus récemment, Evelyn Rosa de UCC Coffee Switzerland a remporté le championnat suisse SCA Cup Tasters en février 2018.